Gâteau à la banane

 

-100g beurre
-100g sucre
-200g farine
-4 oeufs
-3 bananes
-3 oranges
-1 citron
-1 sachet de levure
-du sel

1) dans une première terrine, rendre homogène 100g de beurre ramolli et coupé en petits morceaux avec 100g de sucre. Rajouter progressivement 4 oeufs en continuant de remuer fort.

2) dans une deuxième terrine, rendre homogène 3 bananes bien mûres épluchées et écrasées avec le jus d'1 citron et de 2 oranges.

3) préchauffer le four (180°C ou thermostat 5)

4) mélanger les deux terrines, puis ajouter progressivement 200g de farine, 1 sachet de levure et 1 pincée de sel en continuant de remuer fort jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5) beurrer et fariner un moule et y verser le mélange. Cuire pendant 40 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis presser dessus le jus d'1 orange